2026년 엽채류 10대 작목 월 별 시비 관리
2026년 엽채류 10대 작목 월별 시비 관리
(노지·시설공통) 정량(kg/10a) 기반 수익 향상 영농 지침서
엽채류는 "많이 주는 시비”보다
“짧은 생육기간에 얼마나 정확히 나눠 주느냐”가 수익을 결정합니다.
최근 3개년(2023~2025) 농촌진흥청·흙토람·지역 농업기술센터 현장자료를 보면,
엽채류는 총 시비량보다 초기 활착 + 중기 질소 관리 + 후기 칼슘·붕소 보강이 상품률과 수량을 좌우했습니다.
실제 수익이 높은 농가는 공통적으로
① 기비 50~60%,
② 생육 10~15일 후 추비 20~30%,
③ 수확 7~10일 전 품질 보강 10~20%패턴을 유지했습니다.
엽채류 10대 작목 표준 시비 총량 (10a 기준)
| 작목 | 재배형태 | 질소(N) | 인산(P₂O₅) | 칼리(K₂O) | 퇴비 | 목표 수익 포인트 |
| 상추 | 시설/노지 | 14~18kg | 6~8kg | 8~12kg | 1,000~1,500kg | 엽색·중량 |
| 시금치 | 노지/시설 | 12~15kg | 6~8kg | 8~10kg | 1,000kg | 엽폭·엽색 |
| 청경채 | 시설 | 14~16kg | 6~8kg | 10~12kg | 1,000kg | 균일도·광택 |
| 얼갈이배추 | 노지 | 16~20kg | 7~9kg | 10~14kg | 1,500kg | 결속·중량 |
| 열무 | 노지 | 14~18kg | 6~8kg | 8~12kg | 1,200kg | 연백·신장 |
| 쑥갓 | 시설/노지 | 12~14kg | 5~7kg | 8~10kg | 1,000kg | 향·엽수 |
| 근대 | 시설 | 12~15kg | 5~7kg | 8~10kg | 1,000kg | 엽폭·색택 |
| 깻잎 | 시설 | 18~22kg | 8~10kg | 12~16kg | 1,500kg | 연속수확·향 |
| 배추 | 노지 | 24~28kg | 8~10kg | 18~22kg | 2,000kg | 결구·중량 |
| 양배추 | 노지 | 24~26kg | 8kg | 18~21kg | 2,000kg | 결구·저장성 |
👉 기비 50~60%(정식/파종 전)
1차 추비 20~30%(생육 10~15일 후)
2차 추비 10~20%(수확 7~10일 전 품질 보강)
월별 시비관리 핵심 원칙 (전 작목 공통)
| 생육단계 | 시기 | 시비 비율 | 핵심 목적 |
| 토양 준비기 | 파종·정식 전 | 50~60% | 활착·초기 생육 |
| 초기 생육기 | 정식 후 7~10일 | 15~20% | 잎수 확보 |
| 중기 생육기 | 정식 후 15~20일 | 15~20% | 엽폭·중량 증가 |
| 수확 전 품질기 | 수확 7~10일 전 | 10~15% | 엽색·광택·상품률 |
👉 엽채류는 생육기간이 짧아 초기 질소 흡수율이 수익을 좌우합니다.
단, 후기 질소 과다는 연약도 증가·저장성 저하로 이어집니다.
작목별 월별 시비관리 (10대 작목)
① 상추
총량: N 16 / P 6 / K 10kg
| 시기 | 시비관리 (kg/10a) | 핵심관리 |
| 파종·정식 전 | N 8 / P 6 / K 5 + 퇴비 1,000 | 기비 55% |
| 정식 후 10일 | N 4 / K 2 | 잎수 증가 |
| 정식 후 20일 | N 2 / K 2 | 엽폭 확대 |
| 수확 7일 전 | Ca 0.5 엽면 + 붕소 0.2 | 팁번 억제 |
👉 상추는 질소 과다 금지. 웃자람 시 단가 하락.
② 시금치
총량: N 14 / P 6 / K 8kg
| 시기 | 시비관리 | 핵심 |
| 파종 전 | N 8 / P 6 / K 5 | 활착 |
| 생육 10일 | N 3 / K 2 | 엽폭 확대 |
| 생육 20일 | N 2 / K 1 | 엽색 유지 |
| 수확 전 | Mg 0.5 엽면 | 진녹색 유지 |
👉 시금치는 질소 과다 시 도복·연약화주의.
③ 청경채
총량: N 15 / P 6 / K 10kg
| 시기 | 시비관리 | 핵심 |
| 정식 전 | N 8 / P 6 / K 5 | 활착 |
| 정식 후 10일 | N 4 / K 3 | 생육 촉진 |
| 정식 후 18일 | N 2 / K 2 | 균일도 |
| 수확 전 | Ca 0.5 엽면 | 잎끝마름 억제 |
👉 청경채는 칼슘 부족 시 잎끝마름 급증.
④ 얼갈이배추
총량: N 18 / P 8 / K 12kg
| 시기 | 시비관리 | 핵심 |
| 파종 전 | N 10 / P 8 / K 6 | 활착 |
| 생육 12일 | N 4 / K 3 | 신장 |
| 생육 22일 | N 2 / K 2 | 중량 |
| 수확 전 | Ca 0.5 + 붕소 0.2 | 품질 |
⑤ 열무
총량: N 16 / P 6 / K 10kg
👉 얼갈이와 동일하되 후기 질소는 10% 감량(연약도 방지)
⑥ 쑥갓
총량: N 13 / P 5 / K 8kg
👉 향 유지 목적: 질소 과다 금지, K 비중 유지
⑦ 근대
총량: N 14 / P 5 / K 8kg
👉 Mg 0.5kg 엽면 보강 시 색택·광택 향상
⑧ 깻잎
총량: N 20 / P 8 / K 14kg
| 시기 | 시비관리 | 핵심 |
| 정식 전 | N 10 / P 8 / K 6 | 활착 |
| 정식 후 15일 | N 4 / K 4 | 잎수 확보 |
| 연속수확기 | N 4 / K 3 / Ca 0.5 | 엽색·향 |
| 매 2주 | 액비 EC 1.5~1.8 | 연속수확 |
👉 깻잎은 질소+칼리 균형이 연속수확 핵심.
⑨ 배추
총량: N 26 / P 8 / K 20kg
| 시기 | 시비관리 | 핵심 |
| 정식 전 | N 12 / P 8 / K 8 + 퇴비 2,000 | 기비 |
| 정식 후 15일 | 요소 7kg | 1차 추비 |
| 정식 후 30일 | 요소 8kg + 염화가리 9kg | 결구 시작 |
| 정식 후 45일 | 요소 12kg + 염화가리 8kg | 결구 확대 |
| 후기 | Ca 0.3% + 붕산 0.2% 엽면 2~3회 | 결구 품질 |
⑩ 양배추
총량: N 26 / P 8 / K 21kg
| 시기 | 시비관리 | 핵심 |
| 정식 전 | N 10 / P 8 / K 8 + 퇴비 2,000 | 기비 |
| 정식 후 15일 | N 6 / K 5 | 결구 전 |
| 정식 후 30일 | N 6 / K 5 | 결구기 |
| 정식 후 45일 | N 4 / K 3 | 결구 마무리 |
👉 양배추는 결구기 수분+칼리 부족시 속썩음 증가.
수익형 시비 핵심 4원칙
초기 기비 50% 이상 확보→ 활착 안정
중기 질소 분시→ 잎수·엽폭 증가
후기 칼슘·붕소 보강→ 상품률 상승
시설 엽채 EC 관리→ 1.2~1.8 유지 (깻잎 1.5~1.8)
엽채류 수익은 총 비료량보다 짧은 생육기간 내 분시 정확도가 좌우합니다.
“엽채류는 많이 주는 농가보다, 짧게 정확히 나눠 주는 농가가 더 많이 남깁니다.”